Общество

ОСТРЫЕ КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ И ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ МОЖНО ПРЕДОТВРАТИТЬ!

К острым кишечным инфекциям (далее ОКИ) относятся такие заболевания как дизентерия, сальмонеллез, ОКИ вызванные условно патогенными микроорганизмами и ОКИ вызванные неустановленными возбудителями.

К пищевым токсикоинфекциям относиться разнообразная группа заболеваний, но их объединяет 2 общих признака. Во — первых они распространяются алиментарным путем, т.е. с пищей, в которую проникли возбудители этих заболеваний. Во — вторых, главным болезнетворным фактором, обуславливающим развитие пищевой токсикоинфекции, является токсин — ядовитое вещество, которое образуется в результате жизнедеятельности микробов или при их разрушении.

piotneet

  ОКИ и пищевые токсикоинфекции в Республике Молдова занимают третье место после острых респираторных инфекций и гельминтозов. Ежегодно регистрируются около 16-19 тысяч случаев ОКИ, в том числе до 10 летальных исходов среди детей до 5 лет и взрослых. В структуре заболеваемости ОКИ в 60-75 % преобладают лица от 0-17 лет. Чаще всего болеют дети до двух лет — 55%. Актуальной остается и проблема заболеваемости детей до года (около 16%) , что связано с нарушением правил приготовления детского питания в домашних условиях, несоблюдением личной гигиены, неудовлетворительным обучением беременных женщин. Заболеваемость городского населения в 1,9 раз больше чем среди сельского населения.

В 2015 года в республике зарегистрированы 21 эпидемиологическая вспышка ОКИ с инфицированием 321 лиц, в том числе с пищевым путем передачи -20 эпидемиологических вспышек. 9 эпидемиологических вспышек (42,9%) зарегистрированы на предприятиях общественного питания.

Болезнетворные микробы могут попасть в продукты и блюда во время изготовления, хранения, транспортировки и продажи. Источником инфекции при пищевых отравлениях вызванные бациллой ботулизма и сальмонеллами являются животные и человек, для стафилококков — человек и реже больные животные. Пищевые отравления обусловлены потреблением в пищу продуктов, загрязненных соответствующими микробами и находящихся до потребления в условиях благоприятных для размножения, образования и накопления токсинов. Стафилококки попадают на пищевые продукты либо от коров, овец и коз непосредственно в молоко (при маститах), либо от людей, больных ангиной, панарициями, пиодермией и другими стафилококковыми поражениями или от здоровых носителей.

Отравление ботулотоксином происходит алиментарным путем и возникает при употреблении в пищу обсемененных возбудителем продуктов типа консервов (овощных, мясных, рыбных), а также колбас и ветчины, когда в этих продуктах создаются благоприятные без кислорода и температурные условия для размножения палочки ботулизма.

После попадания в организм человека микробов, которые  вызывают пищевые отравления и ОКЗ, через 1-6 суток появляются боли в животе, повышение температуры до 40°С, тошнота, рвота, многократный жидкий стул, общая слабость, головные боли и т.д.

При появлении симптомов характерные для ОКЗ не рекомендуется заниматься самолечением, особенно если эти симптомы появляются у детей. При появлении этих симптомов рекомендуется немедленно обратиться к семенному врачу или к врачу-инфекционисту для консультации и назначения соответствующего лечения.

 Самыми главными причинами, способствующими возникновению ОКИ, являются:

 -несоблюдение личной гигиены, особенно в учреждениях для детей и подростков;

  -несвоевременное проведение первичных противоэпидемических мероприятий в очагах;

  -несоблюдение правил приготовления, хранения, транспортировки и продажи пищевых продуктов;

   -необеспеченность населения доброкачественной питьевой водой гарантированного качества;

Для предупреждения возникновения ОКИ и пищевых токсикоинфекций, особенно у детей,

необходимо соблюдать следующие правила:

-естественное кормление грудью маленьких детей как можно дольше;

 -вакцинация детей против ротавирусной инфекции;

  -тщательное мытье рук с мылом после посещения туалета, до приема пищи, до приготовления блюд;

  — обильное мытье под проточной водой фруктов и овощей, которые используются в пищу, без термической обработки;

  — исключение из пищевого рациона особоскоропортящиеся пищевых продуктов с истекшим сроком годности или негарантированного качества;

  — не приобретать пищевые продукты в неавторизированных местах, без соответствующих условий хранения;

  -иметь в хозяйстве несколько разделочных досок и одну из них выделить только для сырого мяса. Закончив разделку продуктов, обязательно вымыть с моющим средством и обдать кипятком доску и нож;

  — отдельное размещение в холодильнике, соблюдая принцип соседства готовых пищевых продуктов и сырых пищевых продуктов;

  — предупреждение залета мух в дом, особенно на кухню, других насекомых и мышей;

  — в дорогу или в поход брать с собой только такие продукты, которые в течение 2-3х дней не испортятся: сыр, копченую колбасу, варенные яйца вкрутую, консервы, печенье. Можно брать с собой овощи и фрукты, но их надо тщательно вымыть дома;

Помните, что любую болезнь легче предупредить, чем лечить. Только своевременное лечение обеспечивает полное выздоровление и предупреждает осложнения. Соблюдение элементарных правил чистоты, личной и общественной гигиены предохранит Ваших детей и Вас от острых кишечных заболеваний и пищевых токсикоинфекций.

Гецой Г. ,врач-эпидемиолог

 

Добавить комментарий

Комментировать...